大花蔥是百合科，蔥屬多年生球根花卉，根鱗莖肉質，具蔥味。葉片叢生，灰綠色，長披針形，傘形花序，頭狀，花、果實及種子密集的著生于花尊頂端，小花紫紅色，具長柄，種子圓形，黑色。

大花蔥秋后栽植，鱗莖達3厘米以上者種植后可開花，小于3厘米者需要養植一年后方能開花，鱗莖增殖率大花蔥性喜冷涼、陽光充足的環境，要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水，適合中國北方地區栽培。